Pelbagai
komponen bioaktif seperti asid lemak, vitamin, komponen mudah meruap,
komponen larut air dan serpihan mikroskopik buah zaitun terkandung di
dalam minyak zaitun.
Asid lemak merupakan kandungan utama minyak zaitun terdiri dari asid oleik, asid linoleik dan sedikit asid linolenik.
Asid oleik merupakan salah satu asid lemak dari jenis tidak tepu mono, merangkumi 55 hingga 85 peratus kandungan minyak zaitun.
Kajian menunjukkan bahawa asid oleik dapat mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, kanser dan penuaan dan bagus untuk bayi dalam kandungan.
Asid linoleik dan linolenik adalah dari jenis asid lemak tidak tepu poli yang menganduingi Omega 6 dan Omega 3. Nisbah Omega 6:Omega 3 dalam
minyak zaitun menepati nisbah yang disarankan untuk orang dewasa selain
turut membantu mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular.
Kandungan
peroksida atau antioksidan yang tinggi di dalam minyak zaitun berfungsi
menentang pengoksidaan oleh radikal bebas dan oksigen reaktif di dalam
badan kita.
Ia juga mengandungi sterol tumbuhan yang menghalang badan daripada menyerap kolesterol berlebihan di samping kaya dengan vitamin E yang terbukti baik untuk kesihatan kulit.
Kualiti sesuatu minyak zaitun ditentukan oleh kandungan asid bebas dan peroksida di dalamnya.
Menyedari
minyak zaitun mengandungi banyak manfaat untuk manusia, Dr. Yahya
menghasilkan produk berasaskan minyak zaitun menggunakan jenama Laleli.
Beliau
bersama keluarganya turut mengendalikan makmal Duzen yang terkenal di
peringkat antarabangsa dalam membekalkan perkhidmatan analisis kesihatan
dan alam sekitar selama lebih 29 tahun.
Dr. Yahya yang juga
pakar kesihatan dari John Hopkins adalah pemilik makmal tersebut dan
juga pemilik ladang serta kilang pemprosesan zaitun moden di Turki.
Syarikatnya,
Laleli Olive Oil Establishment, mengeluarkan produk berasaskan zaitun
dan diedarkan secara eksklusif di Malaysia oleh pengedar tunggal iaitu
Thye Huat Chan Sdn. Bhd.
Laleli dengan moto "bukan sekadar minyak biasa" memasarkan rangkaian produk untuk kecantikan, minyak masak dan minyak kesihatan.
----------------------------------------------------------------------------------------------------
Minyak Zaitun dan Limau Nipis Cegah Batu Karang
Limau nipis dan minyak zaitun
Antara
cara mudah untuk meredakan sakit berpunca daripada batu karang ialah
minum air limau nipis sebaik-baiknya tanpa gula. Perah sebiji limau
nipis tua ke dalam secawan air mineral dan minum sukatan yang sama tiga
hingga kali sehari.
Untuk nyahkan batu karang, boleh digabungkan dengan minyak zaitun. Caranya ialah ambil sesudu besar air perahanlimau nipis dan sesudu besar minyak zaitun dengan
empat cawan air. Mereka yang mengamalkannya melaporkan biasanya batu
karang akan keluar bersama air kencing beberapa jam selepas mengambil
bahan tersebut.
Sitrat
dikatakan berupaya melarutkan batu karang dan minyak zaitun pula
dipercayai berfungsi sebagai pelincir. Rakyat di Malaysia dan Asia
Tenggara biasa minum air limau nipis. Penduduk di negara hemisfera utara
pula biasa mengambil lemoned iaitu air minuman mengandungi perahan
lemon segar.
More: http://www.sinarharian.com.my/rencana/soda-diet-bantu-cegah-batu-karang-1.37274 ---------------------------------------------------------------------------------------------------
Kajian yang dijalankan ke atas wanita oleh “Harvard School of Public Health” dan “Athens School of Public Health” mendapati amalan mengambil minyak zaitun lebih dari sekali sehari boleh mengurangkan 25% risiko menghidapi kanser payu dara. Kandungan Vitamin E yang tinggi dalam minyak zaitun telah menghalang kemusnahan sel yang menjadi punca kanser.
Kajian yang diketuai oleh Professor Miguel Gassull di Hospital Universiti “Germans Trias Pujol” di Barcelona, Sepanyol ternyata membuktikan minyak zaitun menghalang pembentukan kanser kolon. Kajian lain yang dijalankan di Universiti Oxford menambah bukti yang menunjukkan minyak zaitun berkesan dalam membantutkan kanser kolon.
Dr Michael Goldacre dan sekumpulan pengkaji dari “Institute of Health Science”
membandingkan kanser, makanan dan pengambilan minyak zaitun di 28
negara termasuk Eropah, Amerika Syarikat, Brazil, Colombia, Kanada dan
China. Hasil kajian menunjukkan negara yang mempunyai pengambilan daging
yang lebih dan sayur yang kurang mempunyai risiko menghidapi kanser
yang tinggi. Minyak zaitun dikaitkan sebagai punca kurang risiko.
Saintis Jepun mendakwa minyak zaitun tulen yang disapu pada badan
selepas berjemur boleh memeliharanya daripada kanser kulit.
Minyak
zaitun boleh digunakan untuk dalaman (kesihatan) juga luaran
(kecantikan) . Ia merupakan syarat utama untuk gaya hidup yang lebih
sihat. Ia digunakan dalam pembuatan produk kecantikan kerana ciri2nya
yang boleh melembutkan kulit. Ia merupakan minyak semulajadi yang
terbaik dan pilihan utama untuk tumbesaran. Paras asid yang rendah
memudahkan penghadaman berbanding lemak lain. Vitamin E dalam minyak
zaitun merendahkan kolesterol LDL, tekanan darah dan risiko sakit
jantung koronari. Vitamin K pula menghalang darah dari melekit dan
membeku. Kesimpulannya, minyak zaitun tulen mengandungi perlindungan
kesihatan, ia mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular,
arteriosklerosis dan pelbagai masalah akibat proses penuaan.
KEISTIMEWAAN MINYAK ZAITUN
1. Membantu memberi kesuburan kulit wajah.
2. Membantu mencegah keracunan.
3. Membantu sistem penghadaman.
4. Membantu menyingkir parasit pada usus.
5. Membantu menyihatkan rambut dan menghilangkan kelemumur.
6. Dengan campuran sedikit garam, boleh menjadi ubat mujarab bagi
penyakit gigi dan gusi.
7. Mengandungi bahan anti penuaan.
8. Membantu menguatkan tenaga batin.
9. Membantu mengatasi kesan melecur dan parut.
10. Sebagai bahan urutan yang membantu menguatkan organ, sendi
dan otot serta melegakan sakit.
11. Membantu melegakan athritis dan sciatica.
12. Membantu menjauhkan kanser usus dan pelbagai kanser lain.
13. Mengurangkan pengambilan lemak dalam diet harian.
14. Membantu menghindari penyakit kardiovaskular dan arteriosclerosis.
15. Membantu mengelakkan pembentukan batu hempedu (gallstone).
16. Membantu sistem penghadaman dan mengurangkan ulser perut.
17. Sebagai Antioksidan dan antikanser semulajadi.
18. Membantu keseimbangan metablisme tubuh, pertumbuhan tulang
dan tubuh yang baik (khasnya bagi kanak-kanak).
19. Membekalkan kanvitamin E.
20. Membantu mengekalkan kecantikan (kulit dan rambut).
21. Membantu menstabilan asid lemak.
22. Membekalkan pelbagai vitamin untuk antipenuaan.
23. Sebagai kegunaan masaj terapi.
24. Membekalkan omega 9.